参考サイト コッペパン
強力粉240g 薄力粉60g 砂糖20ｇ 塩4g バター30g ドライイースト4g 牛乳190㏄
材料をこね合わせます。
発酵時間は1時間
麺棒で押してガス抜きし、８等分に分割し１５分のベンチタイム
生地を延ばして
それを丸めて
整形してから、２次発酵へ
発酵時間は1時間 結構膨らみました。
それを、１８０℃ ２０分で焼成
翌朝 縦二つに割って
インスタント焼きそば 一平ちゃんを挟み込み焼きそばパンに
また、フライパンに横切りしたパンを置き、その上へボウルを押しつけ潰して
パニーニ風の焼きそばの完成です。
・・・・・
なんか固い。
前のミルクパンの如くもう少し生地を柔らか目にした方が良かったかな？
まあ、美味しいと子供達は言ってくれたんですけれどね。
あと、焼きそばを挟んだりするのには少しパンが小さいですね。
６０ｇで作ったのですが、もっとガッツリと１本８０ｇしか良かったかな？
次回はこの２点に注意しよう。
