強力粉300g、イースト6g 砂糖30g 塩4.5g バター30g 牛乳195g

ボウルに材料を入れて

20分ほど捏ねて1次発酵へ

1時間ほどの発酵タイム

過発酵かな?と思えるほど膨らみました。
(^_^;)
ガス抜きして

1つ約50gほどに小分けし

潰して

折って

伸ばして

整形

天板に乗せて

20分ほどベンチタイム

続けて2次発酵 40分

そして、溶き卵をぬって200℃ 10分ほどの焼成で完成です。