2012-09-14 ■ 今日の料理 今日の料理 バターロール ふんべ先生のパンこね教室 強力粉３００ｇ、イースト６ｇ 砂糖３０ｇ 塩４．５ｇ バター３０ｇ 牛乳１９５ｇ 材料まぜまぜ そして、ふんべ先生のパンこね教室を真似て捏ねます。 こねこね・クルクルとコネがあり １次発酵 ４０分 ガス抜き そして、小分け 今回は数を揃えたかったので１個３０ｇにしました。 ベンチタイム１０分 そして、整形・・・・数が多いので手間取ったわ ２次発酵も４０分 ２２０℃ １２分で焼成 それを２回焼いて完成です。 作業時間 ２２時〜３時
