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• 苺ケーキ

先週つくったケーキが納得できなかったのでもう一度挑戦

本　　体：卵３個　砂糖70ｇ　薄力粉60ｇ　牛乳　大さじ１匙 バター20ｇ
シロップ：ミカンの缶詰ｗ
ホイップ：砂糖20ｇ　生クリーム２００ CC　苺パウダー５ｇ

材料

前回の敗因は、卵を黄身と白身を分けずにそのままミキシングしたせいと判断したので
今回はわけて撹拌します。
卵黄をミキシング

混ざったと思う

次はメレンゲ

ボウルの底に張り付く位になった。

出来たメレンゲを半分　卵黄と小麦粉と一緒に泡を潰さない様に混ぜます。

混ざったら残りのメレンゲを投入します。

生地が出来上がりました。

生地をクッキングシートを貼ったケーキケースに流しこみ

１６０℃ ３５分で焼成

焼きあがりました。

やっぱり今回は厚みがあるわね。

冷ました後、上部を切り取って

２つに割って

みかんの缶詰を開けてシロップを生地に塗ります。
　
続いて生クリームをホイップ

今回は、八分立て

切ったスポンジ部分に生クリームを塗り、ミカンを置いて　さらに生クリームでサンドします。
　
残ったホイップでデコレーション

塗り終わり

苺を乗せて完成です。

頂きます。