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◇男子ごはん４月２日放送のレシピ

■おつまみピカタ（２〜３人）
　豚肩ロース肉（ソテー用）…２枚（２００ｇ）、エビ（中）…２００ｇ
　真だら…２切れ、塩、黒こしょう…各少々
　薄力粉、溶き卵、オリーブ油…各適量

《きゅうりソース》
　きゅうり…２本、白ワインビネガー…大さじ２
　オリーブ油…大さじ３、塩…小さじ１／２
　パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

■イタリアンホルモン焼き（２〜３人）
　鶏もも肉…６００ｇ、砂肝…１８０ｇ
　レバー（ハツ入り）…１８０ｇ
ａ）
　にんにく（おろしたもの）…１片分、バジル（みじん切り）…１パック（１６ｇ）
　オリーブ油…大さじ３、白ワイン…大さじ２
　塩…小さじ１、ナツメグ…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

　オリーブ油…適量、リーフレタス、粒マスタード…各適量

■トマト焼きパスタ（２〜３人）
　イタリアンホルモン焼きの残り…適量、トマト…２個
　スパゲッティーニ…２００ｇ
　オリーブ油、塩、黒こしょう、パルミジャーノ・レッッジャーノ…各適量