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今日の料理 今日の料理

強力粉　230ｇ
バター　10ｇ
砂糖　　17ｇ
スキムミルク　6ｇ
塩　　　5ｇ
ココア　6ｇ
水　　　180ｇ
イースト　1.4ｇ


チョコが縁についてしまっていますが、概ね良好ですね。

チョコレートだけに　いい香り
子供たちにも大好評でした。

  • キッシュ

前回のキッシュの生クリームが半分残っているので、使い切るために　冷蔵庫の残り物で・・・

牛ひき肉　１５０ｇ
玉ねぎ　１玉
ピザソース　大さじ３
冷凍パイシート　２枚

牛乳150g
生クリーム100g
卵 2個
黒胡椒 適量


　
カレーを作っているためか、玉ねぎは　茶色にしなくては納得出来ない体質に（笑）
　
ある程度色が変わったら、ひき肉を投入
色が変わるまで、炒めます。
　
色が変わったら、ピザソース
　
いい色になったわね。
ここで、火を止め冷まします。
　
冷凍パイシートを伸ばして
　
タルトの型に詰めて　フォークで穴を開け
　
先程の、お肉を乗せます。
　
卵と生クリームと牛乳で卵液を作って
　
型に流し込みます。
　
そして、チーズをトッピング
前回の反省を活かして、量は少な目
　
オーブン　２００℃　２５分
　
出来上がり。
　
・・・・お肉　味が薄いわ。
ピザソースと言うより　トマトソースっぽい　コンソメ顆粒入れておいた方が良かったかな？
それと、冷凍パイシート　やっぱり　先にオーブンにでも入れてパリっとさせておかないと、縁はサクサクしているが
底は火が通りきっておらず、バターがクドイです。
(^_^;)