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午前の日直業務が終わった後　和歌山をぶらついて　それからスーパーで　
アンチョビ　チーズ　トマトの缶詰を買って帰宅。
今日は、嫁さんは引き続き実家に帰っているので恒例の料理を開始
前のスパゲティのケッパーが残っているのが気になっていたので、それを全部使おうと
思い立ち　今回はピザに挑戦
冷蔵庫には、嫁さんがパン作りに使った小麦粉があるのでそれを使用。
ボールに強力粉、イースト菌、砂糖、水を入れ捏ねる。
次いで、強力粉、薄力粉、塩を投入
最後に、オリーブオイルを入れて湯煎で発酵
その間　ソース作り
お鍋に時短の為に買ってきたトマト缶を入れ　アンチョビ　タマネギ１玉　ニンジン１／４を
放り込みグツグツ煮る。
そして煮詰めている間に気づく。
タマネギ　ニンジンを先に炒めて甘くしておくのを忘れた事に　(笑)
現在の状態・・・ソースじゃなくてまるでカレーの具　(爆)
これではいけないと　こし器でこして具をすり鉢でする・・・・が　効果小
なので　まな板に出して包丁でみじん切りにし　ケッパーを入れる。
うん！　ソースらしくなってきた。
そうこうしている内に　生地が発酵を通り越し蒸し上がり状態に・・・（汗）

明日　焼き上げるのだが・・・・食べられるのでしょうか？　(爆)