■

• 食パン

参考サイト　ふんわり♡食パン（ちぎりパン）
強力粉230g 砂糖20g 塩5g スキムミルク10g イースト３g バター20g ケーキシロップ20g 　湯160ミリリットル

これらを一つにまとめてコネコネコネ

途中で長女にとられてもコネコネコネ

手にくっつかなかい様になったら１次発酵開始です。

発酵時間　６０分
結構大きくなりました。

生地の重さを計ってみると４２１ｇ　10分割しようとすると42g
１つ１つ計りながら小分けしていきます。
小手は便利ですね。(笑)

小分けした後、整形して１５分のベンチタイム

その後、延ばして

三つ折りして

巻き込んで

新たに購入したパンケースに１０個を奇麗に並べて

１時間の２次発酵
パンなのに、すし詰め状態になりました。

２００℃で予熱して１９０℃で１７分の焼成

２，３度　高い所からパンケースを落としてから型から抜き出し完成です。

食パン一斤　明日の朝ご飯です。
で、一口焦げた部分を試食しましたが、皮はパリ 中はしっとり ほんのり甘くてなかなかの味でした。
でも冷めたらどうかな？
　
また、嫁さんの言いつけで機材を洗いおわってから、シンク周りを大掃除
奇麗にしましたよ。
　
因みに、当初　ハチミツを入れていたつもりが　ケースを間違えてケーキシロップを
入れてしまっていました。
道理で　生地から予想以上に甘い香りがしていたと思ったよ。(笑)